Lissabon: Veganer Food- und Kultur-Rundgang mit Verkostungen

Entdecke Lissabons kulinarische Seele bei einer 3,5-stündigen veganen Foodtour Genieße pflanzliche Versionen traditioneller Gerichte, erkunde historische Stätten und genieße eine Ginjinha-Verkostung als das Sahnehäubchen

Beginne am Largo Camões, dem unkonventionellen Herzen der Stadt und seit 200 Jahren Treffpunkt für Intellektuelle, Künstler, Performer und Schauspieler. Mach einen Halt in einer lokalen Konditorei für ein warmes, veganes Pastel de Nata: Diese milchfreie Version von Portugals kultigstem Gebäck behält den Zimt-süßen Charme des Originals, ohne seine Seele zu verlieren. Schlendere ins Viertel Chiado und besuche die Bertrand-Buchhandlung, die älteste Buchhandlung der Welt, die noch in Betrieb ist. Seit 1732 ist es geöffnet und hat Erdbeben, Revolutionen und sogar den Aufstieg von Amazon überstanden, um ein lebendiges Denkmal für das literarische und kulturelle Erbe Lissabons zu bleiben. Zwischen den Holzregalen und dem Charme der alten Welt erzählt dein Guide Geschichten von Schriftstellern, Dichtern und der Rolle, die Bücher und Cafés bei der Gestaltung der Identität der Stadt gespielt haben. Von hier aus geht’s weiter ins Viertel Chiado, wo dich im Organi eine besondere Überraschung erwartet: ein kreativer, pflanzlicher Snack, den du auf keiner anderen Tour findest und der die saisonalen Aromen und den künstlerischen Geist Lissabons einfängt. Dieses kleine Extra ist das Geheimnis der Tour. Als Nächstes geht’s in die Baixa, wo du dich im Kong niederlässt, einem stylischen, vegan-freundlichen Restaurant, das pflanzliche portugiesische Klassiker meistert. Hier kannst du einen köstlichen veganen Bacalhau com Natas genießen, eine cremige Neuinterpretation des beliebten Kabeljaugerichts des Landes, zubereitet mit Jackfrucht oder Palmherzen, goldenen Kartoffeln, karamellisierten Zwiebeln und einer seidigen, milchfreien Sahnesauce, oder eine vegane Francesinha, das neu interpretierte Schichtsandwich, das besonders in Porto berühmt ist (du hast die Wahl!) Das ist Comfort Food, Lissabon-Stil, ohne Kompromisse. Keine portugiesische Essensreise ist komplett ohne einen Ginjinha in Rossio, Lissabons legendären Sauerkirschlikör. Genieße ihn auf traditionelle Weise in einer familiengeführten Bar und erfahre mehr über seine klösterlichen Ursprünge und die freundliche lokale Debatte darüber, ob man ihn mit oder ohne Sauerkirsche genießen sollte. Am Ende dieser Tour hast du die Aromen kennengelernt, die Lissabon ausmachen, die Geschichten dahinter gehört und entdeckt, dass pflanzliches Essen in Portugal genauso reich, seelenvoll und befriedigend sein kann, wie es die Tradition vorsieht. Mit jedem Bissen wirst du verstehen: ob vegan oder nicht, Lissabon liebt es, dich gut zu ernähren.