Lissabon: Pastel de Nata Masterclass in een echte bakkerij

Sinds 2018 is dit de enige kookworkshop voor Pastel de Nata in Portugal in een echte bakkerij, gegeven door een professionele banketbakker! Deze masterclass kan worden gegeven door de bekroonde chef-kok João Batalha, mede-oprichter van de Pastel de Nata-conceptwinkel Nat'elier, of door andere ervaren eigen banketbakkers, zoals Silvia Sousa, Adriano Cardoso of Sergio Garcia. De workshop begint met een inleiding over de geschiedenis van de Pastel de Nata. Nadat je je uitrusting hebt aangetrokken, ga je een professionele keuken binnen, waar je leert hoe je de onweerstaanbare Portugese custardtaartjes (ook wel eiertaartjes genoemd) bakt waar iedereen dol op is. Daarna maken we de vla en bakken we alles in een professionele oven. Tijdens deze workshop werken we allemaal samen als een team (max. 12 deelnemers). Iedereen krijgt de kans om minstens 3 taartjes met de hand te maken – leer hoe je het deeg lamineert, het uitsmeert met een specifieke Pastel de Nata-techniek, de custard erin doet, enz. Het zal heerlijk zijn! We sluiten af met het proeven van de warme taartjes met een drankje naar keuze, gemaakt door onze barista's.