Lissabon: Pastel de Nata Masterclass in een echte bakkerij

Leer hoe je zelf Portugese custardtaartjes maakt tijdens deze praktijkervaring in Lissabon. Ervaar de enige plek in Portugal waar je een pastel de nata-les kunt volgen in een echte bakkerij.

Sinds 2018 is dit de enige Pastel de Nata-kookworkshop in Portugal in een echte bakkerij, gegeven door een professionele banketbakker! Deze masterclass kan worden gegeven door de bekroonde chef-kok João Batalha, mede-oprichter van Pastel de Nata-conceptwinkel Nat'elier, of andere ervaren eigen banketbakkers zoals Silvia Sousa, Adriano Cardoso of Sergio Garcia. De workshop begint met een introductie over de geschiedenis van Pastel de Nata. Nadat je je hebt uitgerust, ga je een professionele keuken binnen waar je leert hoe je de onweerstaanbare Portugese custardtaarten (ook wel eiertaarten genoemd) bakt waar iedereen dol op is. Daarna maken we de vla en bakken we alles in een professionele oven. Tijdens deze les werken we allemaal samen als een team (max. 12 deelnemers). Iedereen maakt minstens 3 taartjes met de hand. Je leert hoe je het deeg laminaat, het uitspreidt met een specifieke Pastel de Nata-techniek, de vulling erin doet, enz. Het wordt heerlijk! We proeven de warme taarten en eindigen met een drankje naar keuze, gemaakt door onze barista's.