Lissabon: Rundvandring med provsmakning av vegansk mat och kultur

Upptäck Lissabons kulinariska själ på en 3,5 timmars vegansk mattur. Njut av växtbaserade versioner av traditionella rätter, utforska historiska platser och njut av en Ginjinha-provsmakning som bokstavligen är körsbäret på toppen.

Börja i Largo Camões, stadens bohemiska hjärta och platsen för intellektuella, konstnärer, artister och skådespelare under de senaste 200 åren. Stanna till vid ett lokalt konditori för en varm, fluffig vegansk Pastel de Nata: den här mjölkfria versionen av Portugals mest ikoniska bakverk behåller all den kanelsöta charmen från originalet, utan att förlora något av sin själ. Vandra in i Chiado och kliv in i Bertrand Bookstore, världens äldsta bokhandel. Den har varit öppen sedan 1732 och har överlevt jordbävningar, revolutioner och till och med uppkomsten av Amazon, och förblir ett levande monument över Lissabons litterära och kulturella arv. Bland trähyllorna och den gamla världens charm delar din guide berättelser om författare, poeter och den roll böcker och kaféer har spelat för att forma stadens identitet. Härifrån kan du vandra in i Chiado för en speciell överraskning på Organi, en kreativ växtbaserad matbit som du inte hittar på någon annan tur, skapad för att fånga Lissabons säsongsbetonade smaker och konstnärliga anda. Den här lilla extra är turens hemliga höjdpunkt. Därefter vandra in i Baixa, där du slår dig ner på Kong, en elegant veganvänlig restaurang som har bemästrat växtbaserade portugisiska klassiker. Här kan du njuta av en dekadent vegansk Bacalhau com Natas, en rik, krämig omtolkning av landets älskade torskrätt, gjord med jackfrukt eller palmhjärtan, gyllene potatis, karamelliserad lök och en silkeslen mjölkfri gräddsås eller en vegansk Francesinha, den omtolkade smörgåsen med lager, särskilt känd i staden Porto (ditt val!) Det här är komfortmat, Lissabon-stil, utan kompromisser. Ingen portugisisk matresa är komplett utan en Ginjinha i Rossio, Lissabons legendariska sura körsbärslikör. Smutta på den på det traditionella sättet i en familjedriven bar, lär dig om dess klosterursprung och den vänliga lokala debatten om huruvida man ska njuta av den med eller utan surkörsbär. I slutet av den här rundturen kommer du att ha smakat på de smaker som definierar Lissabon, lärt dig historierna bakom dem och upptäckt att växtbaserad mat i Portugal kan vara lika rik, själfull och tillfredsställande som traditionen avser. Med varje tugga kommer du att förstå: vegan eller inte, Lissabon älskar att ge dig god mat.